Відео: ХАЛА - рецепт святкового єврейського ХЛІБА в духовці! Плетені здобна булочка від kylinarik.ru
Тісто: 1 кг борошна, 2 склянки молока, 10 жовтків, 100 г дріжджів, 200 г вершкового масла або маргарину або масла,300 г цукру, 1 ч. Ложка солі. У посуді для тіста запарити гарячим молоком 250 г борошна і розтерти його, щоб не було грудочок. Коли охолоне, влити розведені в теплому молоці з 3 ст. ложками борошна і 1 ст. ложкою цукру дріжджі. Коли розчин почне бродити, вимішати її з жовтками, збитими з цукром до білизни. Додати борошна, скільки забере закваска, солі і замісити. Під кінець вимішування влити розтоплений жир або масло і місити, поки тісто не вбере весь жир. Тісто накрити і поставити в тепле місце, щоб підійшло, після чого провести булку: тісто розділити на чотири частини, скачати з них валки. Сплести їх по два, а потім знову разом перекрутити і покласти у змащену жиром круглу форму, дно якої застелене промасленим пергаментним папером. Коли тісто у формі добре підійде, змастити його яйцем. Пекти в гарячій духовці (190-200 ° С) протягом 45 хв.
Поділися в соц. мережах:
Пиріг дріжджовий з сиром