Відео: Дріжджове тісто для випічки пиріжків, розтягаїв та кулеб`як
Тісто: 500 г борошна, 1 ч. Ложка цукру, 2 яєць, 100 г вершкового масла або маргарину, 3 жовтки, 30 г дріжджів, 1 склянка молока, 1/2 ч. Ложки солі. Начинка: з капусти, м`яса, яєць. Дріжджі розвести в теплому молоці з цукром і поставити, щоб почали бродити. Тоді влити їх в посуд з борошном, додати розтопленого жиру, жовтки, посолити і замісити тісто. Накрити і поставити в тепле місце, щоб підійшло. Тоді розкачати шаром 1/2 см і змастити розтопленим жиром. На половину коржі накласти смужками різні начинки - з капусти, м`яса, яєць, згорнути рулет, покласти на змащений жиром деко і поставити, щоб тісто підійшло. Тоді змастити яйцем і пекти в гарячій духовці (215-220 °) протягом 35 хв. Випечений кулеб`яку нарізати порціями. Подавати гарячим, полив вершковим маслом.
Пиріг дріжджовий з сиром