6 рецептів для тих, кому набридла просто гречка

6 рецептів для тих, кому набридла просто гречка 24 коментаря

3 квітня 2016 о 9:15
adme.ru

Звичайна гречка часто здається одноманітною багатьом: сидить на дієті і не дотримуються ЗСЖ, хто постує і немає, вегетаріанцям і м`ясоїди. Але і без неї в раціоні зовсім не обійтися.

Для всіх, кому порожня гречка здається нудною, ми підібрали 6 нових цікавих рецептів, в яких основний інгредієнт - саме ця крупа.

Червона гречка

6 Рецептів для тих, кому набридла просто гречка

Складові:

250 г гречаної крупи

1 середня буряк (відварена або запечена)

1 цибулина

3 зубчики часнику

1 ч. Л. лимонного соку

2 ст. л. рослинного масла

сіль, чорний мелений перець

750 мл окропу

приготування:

Гречану крупу підсушують на сухій розігрітій сковороді на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 4minus-5 хвилин. Стежимо, щоб крупа не пригорає. Вона повинна тільки трохи змінити колір і придбати аромат.

Обсмажену гречку висипаємо на тарілку.

Цибулину і зубчики часнику очищаємо і дрібно нарізаємо.

На розігрітій сковороді в рослинному маслі пасеруємо цибулю до прозорості протягом 4minus-5 хвилин, потім додаємо часник і готуємо ще 1 хвилину на невеликому вогні.

Всипаємо крупу, вливаємо киплячу воду. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і готуємо 15minus-20 хвилин на невеликому вогні до готовності гречки. Якщо рідина випаровується надто швидко, підливаємо киплячу воду під час готування.

Очищаємо і натираємо на тертці буряк, змішуємо з готовою гречкою, додаємо лимонний сік.

Прогріваємо на вогні ще 2minus-3 хвилини.

Подаємо, посипавши зеленню, горіхами. Можна додати йогурт або сметану.

Солодка гречана каша з родзинками і корицею

6 Рецептів для тих, кому набридла просто гречка

Відео: Гречка по-купецькому з фаршем - дуже просто, швидко і смачно

Складові:

250 мл молока

2 яйця

280 г гречки

150 г родзинок

100 г вершкового масла

1 ч. Л. подрібненої кориці

4 ст. л. цукру

дрібка солі

волоські горіхи для прикраси

приготування:

Ретельно промиваємо крупу і перетираємо її з сирими яйцями до отримання однорідної маси. Гречку просушують і просіваємо через друшляк.

У сотейник наливаємо молоко і кладемо половину вершкового масла, цукор, щіпку солі і доводимо суміш до кипіння. У закипіле молоко додаємо гречку. Гречку варимо, постійно помішуючи, протягом п`яти хвилин, після чого каструлю накриваємо кришкою і доварювали ще 12 хвилин.

Промиваємо родзинки в гарячій воді.

У горщик для запікання перекладаємо гречану кашу, додаємо корицю, промиті родзинки і масло, що залишилося.

Горщик накриваємо кришкою і ставимо в розігріту духовку.

Тримаємо в духовці 30 хвилин. Час від часу дістаємо горщик і перемішуємо.

При подачі посипаємо волоськими горіхами.

Сирно-гречана запіканка з родзинками і яблуками

6 Рецептів для тих, кому набридла просто гречка

Складові:

100 г сиру

2 середніх яблука

200 г гречки

3 ст. л. сметани

50 г родзинок

цукор за смаком

мелена кориця

ванілін

приготування:

Протираємо сир за допомогою сита, ріжемо яблука кубиками, замочуємо родзинки.

Варимо гречку до готовності і заправляємо вершковим маслом.

Додаємо яйця, збиті з цукром, родзинки, яблука, сир, сметану, корицю і цукор. Ретельно все перемішуємо.

Підготовлену форму змащуємо вершковим маслом і викладаємо отриману суміш.

Запікаємо при температурі 180 градусів 10minus-15 хвилин.

овочева гречка

6 Рецептів для тих, кому набридла просто гречка

Складові:

200 г гречаної крупи

100 г замороженого зеленого горошку

1 болгарський перець

1 невеликий кабачок

1 морква

5 печериць

6 кочанчиков брюссельської капусти

1 ріпчаста цибуля

3 зубчики часнику

кріп петрушка

2 ст. л. рослинного масла

1 стакан води

чорний перець за смаком

сіль за смаком

приготування:

Всі овочі миємо, чистимо і ріжемо дрібно. Брюссельську капусту ріжемо на половинки або четвертинки.

Перемішуємо овочеву суміш з сирої гречкою.

Солимо, перчимо, додаємо роздавлений часник і добре перемішуємо.

Викладаємо у форму для запікання, підливати води і масла, накриваємо фольгою так, щоб пар з форми не виходив назовні.

Ставимо в духовку і готуємо при температурі 180 градусів близько 35 хвилин.

Салат з гречкою, морквою і куркою

6 Рецептів для тих, кому набридла просто гречка

Складові:

200 г гречаної крупи

200 г відвареної курки

1 ч. Л. солі

3 ст. л. оливкового масла

1 велика морква

1 стебло селери

1 ч. Л. подрібненого часнику

frac14- ч. л. меленого перцю

1 ст. л. лимонного соку

свіжа петрушка для прикраси

приготування:

Відварюємо гречку до готовності, солимо до смаку.

Вливаємо 1 ст. л. масла в сковороду і нагріваємо. Кладемо в сковороду нарізану моркву, селеру, часник. Солимо, перчимо і перемішуємо.

Тушкуємо овочі до м`якості приблизно 4minus-5 хвилин.

Перекладаємо овочі в салатник, додаємо гречку і порізану дрібно курку.

Заправляємо 2 ст. л. оливкового масла з лимоном і чорним перцем. Перемішуємо, прикрашаємо зеленню.

Теплий салат з гречкою і нутом

6 Рецептів для тих, кому набридла просто гречка

Складові:

Для салату:

Відео: Як варити гречку на воді

200 г гречаної крупи

2 склянки води

1 ч. Л. солі

1 невеликий баклажан

150 г томатів черрі

200 г відвареного нуту

1 ч. Л. меленого кмину

3 ст. л. оливкового масла

50 г родзинок

2 стебла цибулі-шалот

листя кінзи

сіль, перець за смаком

Для заправки:

Відео: Гречка / С цибулею і морквою / Buckwheat / Моя Dolce vita

сік 1 лимона

стебла кінзи

1 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. меду

сіль, перець за смаком

приготування:

Гречану крупу подсаливаем і варимо на повільному вогні до готовності приблизно 10minus-12 хвилин.

Знімаємо з вогню і залишаємо ще на 10 хвилин.

Баклажан ріжемо кубиками і обсмажуємо на сковороді протягом 5 хвилин, додаємо відварений нут і смажимо ще 5minus-7 хвилин.

Помідори ріжемо навпіл, цибулю - кільцями, листя кінзи дрібно рубаємо.

Стебла кінзи, сік лимона, оливкова олія, мед збиваємо в блендері до однорідної маси. Додаємо сіль, перець і перемішуємо отриману заправку.

Змішуємо гречку і смажені баклажани з нутом, родзинками, цибулею, помідорами, кмином. Салат заправляємо і подаємо, поки не охолов.

Поділися в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!