Хрін натирають на терці, прогрівають на маслі для видалення різкого смаку, потім додають оцет, перець чорний горошком, лавровий лист і кип`ятять протягом 3-5 хвилин. Потім видаляють перець, лавровий лист, змішують з підготовленим сметанним соусом і дають прокипіти. Соус подають до відвареного м`яса, мови, шинки і рулетів. Витрати продуктів для приготування 1 кг соусу сметанного з хріном: соус сметанний 800 г, хрін (корінь) 313 г, масло вершкове або маргарин столовий 20 г, оцет 9% -ний 75 г, перець чорний 0,2 г, лавровий лист 0, 1 м
Поділися в соц. мережах:
Соус томатний з грибами