Соус сметанний

Відео: Сметанно-часниковий соус - рецепти від GermaCook

Борошно злегка пасерують без масла, охолоджують, змішують з маслом вершковим, кладуть в киплячу сметану, розмішують, заправляють сіллю і червоним перцем, варять 3-5 хвилин, проціджують і доводять до кипіння. Сметанний соус подають до м`ясних, овочевих і рибних страв або використовують для приготування грибних гарячих закусок, для запікання грибів, риби, м`яса і овочів. Витрати продуктів для приготування 1 кг соусу сметанного: сметана 1000 г, масло вершкове 50 г, борошно пшеничне 50 г, сіль 10 г, перець чорний 0,5 м