Капуста, тушкована з грибами (закарпатська кухня)

Відео: ТУШКОВАНА КАПУСТА з печерицями, пісні страви | Irina Belaja

Попередньо замочені сушені гриби промив, варять і нарізають соломкою. Квашену капусту віджимають, кладуть в каструлю, заливають грибним відваром і тушкують до напівготовності. Нарізану цибулю обсмажують до золотистого кольору, з`єднують з тушкованою капустою і вареними грибами. Всі разом заправляють цукром, чорним меленим перцем, сіллю, добре перемішують і тушкують до готовності. Витрати продуктів на 1 кг: капуста квашена 1430 г, гриби сушені 30 г, цибуля 95 г, жир 60 г, цукор 30 г, перець чорний мелений 0,5 г, сіль за смаком.