Відео: Навчимо готувати ароматну і соковиту запечену індичку - Все буде смачно - Випуск 118 - 04.01.2015
Індичка, фарширована родзинками Індичка, 50 г маргарину, сіль. Начинка: печінка з індички, 3-4 яйця. 50 г вершкового масла, 100 г булки, 100 г сухарів, 100 г родзинок, чайна ложка цукру, мелений перець, сіль. Вимочіть індичку протягом 2 годин у холодній воді. Потім обсушити. На стегнах обережно відріжте м`ясо від кістки і щипцями енергійним рухом витягніть сухожилля. Індичку добре посоліть. Намочену в молоці індичі печінку порубати, з`єднайте з змоченою в молоці і віджатою булкою, розтертими з маслом жовтками, заправте цукром, сіллю, перцем за смаком і вимішайте. Додайте збиті білки, сухарі і помиті в гарячій воді родзинки. Начинка не повинна бути густою, наповніть начинкою тушку разом з шийкою, зашейте, зв`яжіть стегна, крила обріжте до першого суглоба. Індичку покладіть на деко, додайте маргарин, підлити води і печіть 2-2,5 години, часто поливаючи соком, який утворюється під час випічки. Подайте індичку гарячою, розділивши на порції. Обкласти м`ясо маринованими сливами, брусницею і персиками з компоту.
Яйця, фаршировані грибами