Картоплю варять в шкірці, очищають, пропускають через м`ясорубку, охолоджують, солять, додають пшеничне борошно, сирі яйця і добре вимішують. З підготовленого тіста на посипаній борошном дошці розкачати довгі вервечки товщиною 1-1,5 см, розрізають їх шматками по 5-6 см, кладуть на сковороду з розігрітим смальцем і підсмажують до рум`яного кольору. Подають до м`ясних або інших гарячих страв. Витрати продуктів: картопля 1230 г, борошно 160 г, яйця 2 шт, смалець або олія 110 г, сіль за смаком.
Поділися в соц. мережах:
Яєчня з грибами (закарпатська кухня)