Щука з соусом (закарпатська кухня)

Відео: Приготування риби в кефірі та соєвому соусі. Готуємо рибу на природі. Рибальська кухня, випуск-6

Щуку нарізають по 2 шматки на порцію. Сало-шпик нарізають кубиками і підсмажують, пасерують в ньому цибулю і посипають червоним меленим солодким перцем. Потім в каструлю з пасерованою цибулею кладуть нарізані шматки щуки, додають трохи рибного бульйону і припускають 10 хвилин. Свіжі помідори і свіжий солодкий перець нарізають кубиками, покласти в каструлю поверх риби, гасять 5 хвилин, заправляють сметаною, змішаною з пасеровану борошном, солять і доводять до готовності. Готову рибу подають гарячим разом з соусом. На гарнір дають дрібні галушки. Витрати продуктів на одну порцію: щука 250 г, сало-шпик 10 г, цибуля 12 г, перець червоний мелений солодкий 5 г, помідори свіжі 12 г, перець свіжий солодкий 20 г, сметана 12 г, борошно 2 г, сіль 3 г.