Відео: Іспанська суп-пюре з зеленого горошку
Зелений горох лущать, промивають і варять у кістковому бульйоні до напівготовності. Потім додають пасеровані цибулю, моркву, петрушку (корінь) і солять. За 5-6 хвилин до закінчення варіння в суп кладуть підготовлені дрібні галушки, заправляють чорним перцем і лавровим листом. Подаючи на стіл, суп посипають зеленню петрушки і кропу. Витрати продуктів на одну порцію: горох зелений (лопатки) 64 г, цибуля 24 г, морква 38 г, петрушка (корінь) 22 г, жир 10 г, галушки 32 г, сіль 3 г, перець чорний молотий 0,02 г, лавровий лист 0.01 г, бульйон кістковий 450 м
Поділися в соц. мережах:
Юшка грибна з галушками