Відео: Голубці - Рецепт Бабусі Емми
Голубці в сметанно-томатному соусі 3 кг капусти, 300 г жирної свинини, зі склянки рису, 3-4 цибулини, смалець, 1,5 склянки сметани, столова ложка борошна, 2 столові ложки томату, зелень петрушки, цукор, мелений перець, сіль . Спочатку приготуйте начинку. М`ясо дрібно наріжте, підсмажте, киньте нарізану цибулю і продовжуйте смажити, поки цибуля зарум`яниться. З`єднайте м`ясо з запареним рисом, додайте нарізану зелень петрушки, посоліть, поперчіть і вимішайте. З головки капусти виріжте качан так, щоб листя не розсипалися. Покладіть в каструлю з підсоленим окропом і варіть на слабкому вогні до напівготовності. Потім капусту вийміть, охолодіть, розберіть на листя і зріжте з них прожилки. Великі листя розділіть на дві частини. На кожен лист покладіть начинку, загорніть з обох сторін і легко поверніть в рулет. Голубці складіть у вистелену капустяним листям каструлю, залийте підсоленим окропом на чверть судини, накрийте капустяним листом і варіть на слабкому вогні 2 години. Через вилийте в блюдо сметану, розмішати з борошном і томатом, заправте цукром, сіллю і поставте в духовку на 10-20 хвилин. Подайте голубці гарячими на круглому блюді.Рецепти голубців шукайте на кулінарному блозі Кухар.
Поділися в соц. мережах:
Голубці під грибним соусом