Заєць по-мисливські

Відео: Заєць по мисливські. кращий рецепт

Заєць по-мисливські Тушка зайця, 200 г свинячої грудинки, цибуля, 3-4 столові ложки житніх сухарів, склянка бульйону, стакан червоного сухого вина, мелений перець, сіль. Тушку зайця збризніть вином (1/2 склянки), загорніть в серветку і покласти в холодне місце на два дня. Через розділіть її на порції, посоліть і поперчіть. Покладіть в гусятницю шматочки грудинки, потім порції зайця, знову грудинку і, нарешті, нарізану кружальцями цибулю. Випікайте в гарячій духовці, періодично підливаючи холодної води. Коли м`ясо майже готове, вилийте вина і вимішана з сухарями бульйон. Запеченого зайця полийте соусом і подайте з макаронами і салатом з червонокачанної капусти.