Відео: Пиріг КАРПАТКА Польський торт - Custard Pie Karpatka KARPATKA - B nh Su Kem Kh ng L hybrid desserts
Карпатський торт Бісквітне тісто: 4 яйця, 100 г цукру, 2 столові ложки борошна, 2 столові ложки крохмалю, цедра 1/2 лимона. Пісочне тісто: 500 г борошна, 300 г вершкового масла, 100 г цукру, 4 жовтки, сік 1 лимона, столова ложка какао. Сметанний крем: 500 г сметани, 200 г цукрової пудри, 200 г очищених волоських горіхів, ванілін. Шоколадний крем: 300 г вершкового масла, 200 г цукрової пудри, 2 жовтки, 50 г шоколаду, столова ложка коньяку, ванілін. Для прикраси: 5-6 волоських горіхів, вишні з варення, 50 г шоколаду. Для бісквітного тіста збити білки, додаючи по ложці цукор. Потім вимішайте з жовтками, лимонною цедрою, всипте просіяне борошно, крохмаль і ще раз добре вимішайте. Тісто вилийте в змащену і посипану сухарями тортівницю і печіть у гарячій духовці (200 °) 30 хвилин. Для пісочного тіста масло розітріть з цукром, додаючи по одному жовтку і лимонний сік. Всипте борошно і замісіть тісто. Якщо воно занадто туге, підлити 1-2 столові ложки води. Розділіть тісто на три частини. До однієї з них всипте какао. Дно тортівниці застеліть промасленим папером, викладіть корж і поколіть його виделкою. Печіть коржі в гарячій духовці (210 °) 20 хвилин. Знімайте з тортівницю холодними. Впоравшись з коржами, приготуйте креми. Підсипаючи по ложці цукрову пудру, збийте добре охолоджену сметану і вимішайте її з меленими горіхами і ваніліном. Для шоколадного крему масло збийте з цукровою пудрою в пишну масу, розмішайте з розігрітим шоколадом, жовтками, коньяком і ваніліном. Холодний бісквітний корж збризніть солодким чаєм з лимоном, змастіть двома третинами охолодженого шоколадного крему, накрийте пісочним коржами, переведеними сметанним кремом. Корж з какао повинен бути посередині. Верх і боки торта намажте іншим шоколадного крему, посипте натертим на крупній тертці шоколадом ,, прикрасьте половинками горіхів і обкатаних в цукрі-піску вишнями з варення.саморобки з комп`ютерного блоку живлення
Поділися в соц. мережах:
Торт з какао і масляним кремом