Торт «росинка»

Відео: Як приготувати Торт Макова росинка рецепт

Торт «Росинка» Пісочне тісто: 300 г борошна, 250 г маргарину, 50 г цукру, сік і цедра 1/2 лимона. Шоколадне тісто: 150 г борошна, 6 яєць, 150 г вершкового масла, 150 г цукру, 50 г шоколаду. Крем: 300 г вершкового масла, 100 г очищених горіхів, 4 жовтки, 150 г цукру, 100 г шоколаду, столова ложка коньяку. Начинка: 400 г абрикосового джему. Для прикраси: мармелад, мандарини, плитка шоколаду. Приготуйте пісочне тісто. Маргарин порубати з борошном, додайте цукор, лимонний сік, цедру, кілька столових ложок води, замісіть тісто і поставте його в холодне місце. Через півгодини перемісіть його і розділіть на три частини. Розкачайте коржі, покладіть в вистелену помащений папером тортівницю, поколіть виделкою і печіть у гарячій духовці (240 °) по 10-15 хвилин кожен. Для шоколадного тіста масло розітріть з цукром, додаючи по жовтку і потроху борошна, вимішайте із збитими білками і натертим шоколадом. Наповніть тестом змащену і посипану сухарями тортівницю і печіть у гарячій духовці (200 °) 25-30 хвилин. Спечені коржі охолодіть, а тим часом приготуйте крем. Жовтки розітріть з цукром і збивайте над парою. Коли маса почне густіти, зніміть з плити, охолодіть, додайте розтерті масло, розігрітий шоколад, коньяк, вимішайте з грубо подрібненими горіхами і охолодіть. На переведені частиною крему два пісочні коржі Накладіть половину абрикосового джему, прикрийте шоколадним коржем, змажте його іншим джему і покладіть зверху третій пісочний корж. Верх і боки торта намажте кремом. Сторони обсипте тертим шоколадом, а верх прикрасите нарізаним соломкою різноколірним мармеладом і звареними в сиропі часточками мандарина.