Галушки картопляні з сухарями (закарпатська кухня)

Відео: Картопляні галушки по польськи. Галушки по польськи

Промиті картоплини відварюють в кору, чистять, пропускають через м`ясорубку, додають сире яйце, борошно, сіль, добре вимішують і розкачують товщиною до 1 см. Валки розрізають на палички довжиною 2 см і варять у підсоленій киплячій воді протягом 10-15 хв, відкидають на друшляк, дають стекти воді. Готові галушки перекладають в емальований посуд, поливають розтопленим вершковим маслом, посипають підсмаженими в жирі сухарями і обережно перемішують. Подають гарячими. Витрати продуктів на одну порцію: картопля 300 г, борошно пшеничне 90 г, яйце 1/4 шт, масло вершкове 5 г, сухарі 15 г, жир 10 г, сіль 3 г.