Лопатки, запечені з яйцем (закарпатська кухня)

Відео: Вкусняцкій сніданок: помідори з яйцем і сиром в духовці

Лопатки очищають, промивають, нарізають або ламають шматками довжиною 3-4 см, відварюють у підсоленій воді до готовності і відкидають на друшляк. Зварені лопатки укладають на змащені вершковим маслом порційні сковорідки, заливають збитим яйцем і запікають у духовці. Подають на стіл гарячими на порціонних сковородах Витрати продуктів на одну порцію: квасоля стручкова свіжа 254 г або квасоля стручкова консервована 334 г, яйце 1 шт, масло вершкове 10 г, сіль 3 г.