Відео: Картопляні зрази з грибами. Пиріжки з грибами (potato cakes)
Очищену картоплю відварюють, протирають через сито або пропускають через м`ясорубку і добре змішують з просіяним борошном, сирими яйцями, молоком і сіллю. З приготовленої маси роблять круглі картопляники товщиною 1 см і смажать на розігрітому жирі до готовності. При подачі на стіл картопляники поливають киселем з чорносливу. Приготування киселю. Чорнослив перебирають, промивають, заливають водою і варять, поки не стане м`яким. Зварений чорнослив протирають крізь сито, додають цукор, відвар, в якому варився чорнослив, і доводять до кипіння. Картопляний крохмаль розводять в холодній кип`яченій воді, вливають його тонким струменем, безперервно розмішуючи, в киплячу рідину з чорносливом, дають один раз закипіти і знімають з плити. На 1 кг картоплі - 4 ст. ложки пшеничного борошна, 2 яйця, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки жиру. Для киселю: 70 г чорносливу, 3 ст. ложки цукру, 2 чайні ложки картопляного крохмалю, 2 склянки води.
Яйця, фаршировані грибами