Відео: Яловичина з чорносливом. Простий і смачний рецепт
Яловичину миють, відокремлюють від кісток, нарізають шматками (по 200-300 г), солять, смажать, кладуть в сотейник або каструлю, додають добре обсмажений з жиром томат-пюре, злегка підсмажену цибулю, заливають невеликою кількістю бульйону і тушкують 20-30 хв . Борошно злегка підсмажують, розводять бульйоном і разом з промитим чорносливом кладуть у каструлю з м`ясом, тушкують до готовності, підливаючи в міру необхідності бульйону. Коли м`ясо буде готове, додають оцет, корицю, гвоздику, цукор і продовжують гасити ще 10-15 хв. Готову яловичину подають з чорносливом і поливають соусом, в якому вона тушілась. На 1 кг яловичини - 3 ст. ложки жиру, 1/2 кг чорносливу, 2 цибулини, 1/2 склянки томату-пюре, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 1 ст. ложку цукру, 5 гвоздик, 2 см палички кориці, 1 ст. ложку 3-процентного оцту.
Борщ з грибами і чорносливом