Заварні тістечка з білковою піною

Відео: Відео рецепт заварних тістечок з заварним білковим кремом в домашніх умовах

Заварні тістечка з білковою піною Тісто: 400 г борошна, 200 г маргарину, у яєць. Крем: 3 білки, 100 г цукрової пудри, 100 г вишневого джему. Закип`ятіть маргарин з двома склянками води, зніміть з плити, всипте борошно, розітріть до утворення однорідної маси, знову поставте на вогонь, вимішуйте, поки маса не втратить запаху борошна (3-4 хвилини). Охолодіть і, додаючи по одному яйцю, добре вимішайте. Поставте тісто на годину в холодне місце, потім кондитерським шприцом видавіть на змащений жиром деко кульки завбільшки з горіх. Печіть їх в гарячій духовці (210-220 °) 15-20 хвилин. Перші 10 хвилин духовку відкривати, тому тісто осяде. Коли кульки охолонуть, надріжте їх і заповніть кремом. Для його приготування білки збийте з цукровою пудрою і легко вимішайте з вишневим джемом. Готові тістечка складіть на скляну тарілку і посипте цукровою пудрою.