Відео: Рогалики з пісочного тіста з маковою начинкою часть2
Тісто: 200 г борошна, 150 г вершкового масла або маргарину, 50 г цукру. Начинка: макова - 1 стакан маку, 250 г цукру, 8 яєць, ванілін, 50 г мелених горіхів 50 г мелених білих сухарей- горіхова-250 г мелених горіхів 250 г цукру, 1/2 склянки вершків, ванілін, 1 білок. Помадка: 300 г цукру, 1/2 склянки води, 1/2 ч. Ложки оцту, сік з1/2 лимона, 1 ч. Ложка вершкового масла, 100 г шоколаду або какао, ванілін. З борошна, жиру і цукру замісити пісочне тісто, виробити з нього корж, поколоти його і трохи підпекти в тортівницю, щоб тісто загусло але не пожовкло. На підпечені корж накласти горіхову, а на неї макову начинку і допекти в гарячій духовці (200 ° С протягом 30 хв. Зняти з форми. Охолоджений торт покрити помадкою. Зверху викласти з цукатів квітка соняшника, а замість тичинок - грати з тертого шоколаду. начинку приготувати так: макову - мак кілька разів запарити, добре розтерти, потім всипати цукор, додаючи по, одному жовтку, і терти, поки утвориться однорідна маса, вимішати з білковою піною, горіхами і сухарямі- горіхову - мелені горіхи і цукор розтерти з вершками , додати б ялинок, ванілін і розтирати до утворення пишної маси. Помадку приготувати так: цукор залити гарячою водою, оцтом, накрити і варити. Якщо крапля сиропу, падаючи з ложки, тягне за собою «нитку», додати зігрітий шоколад або зварене в 2-3 ст . ложках води какао. Зняти з плити, додати масло, ванілін. Коли почне густіти, вилити на торт.
Поділися в соц. мережах:
Грибки горіхів не печені