Зразки з яйцями

Відео: Яйце Тесла, Колумбово яйце, виставковий зразок

Зразки з яйцями 400 г яловичини, 400 г свинини, 6 яєць, 100 г булки, цибулина, 50 г маргарину, борошно, мелений перець, сіль. М`ясо вимийте, відокремте від кісток, наріжте шматочками і разом з цибулею сміливо двічі на м`ясорубці. Додайте намочену в холодній воді і легко віджату булку, сире яйце, сіль, перець і добре вимішайте. Якщо маса надто густа, влийте 2-З столові ложки холодної води. Мокрими руками набирайте котлетну масу, обліпить ній круто зварене яйце, формуючи зрази овальної форми. Обкачайте їх у борошні і посмажте з усіх боків в маргарині на сильному вогні. Перед подачею на стіл зрази порозрізуйте навпіл і викладіть на блюдо жовтками вгору навколо відварених макаронів. Полийте сметанним соусом.