Квасоля по-гуцульськи (закарпатська кухня)

Відео: Грузинська кухня. Лобіо. Блюдо з квасолі

Квасоля перебирають, промивають і замочують на 5-6 годин. Варять квасоля в підсоленій воді до готовності, протирають і заправляють розтертим часником. Копчену грудинку, нарізану кубиками, обсмажують в смальці разом з нарізаним півколом цибулею. Готову протерту квасолю укладають в тарілку, зверху кладуть смажену грудинку з цибулею і поливають гарячим жиром, що залишився після смаження грудинки. Подають гарячим. Витрати продуктів на одну порцію: квасоля суха 102 г, грудинка копчена 54 г, цибуля 36 г, смалець 15 г, часник 5 г, сіль 3 г.