Відео: УКРАЇНСЬКИЙ ВЕСІЛЬНИЙ КОРОВАЙ. Тетіїв, 2015
Весільний калач 4 кг борошна, 2 л молока, 100 г дріжджів, 6 яєць, склянка рослинного масла, 2 столові ложки цукру, чайна ложка солі. Дріжджі розпустіть у теплому молоці з * цукром і декількома ложками борошна до густоти сметани, посипте тонким шаром борошна, поставте в тепле місце і прикрийте рушником. Коли закваска підійде, вбийте яйця, всипте борошно, сіль і місіть, поки тісто відставатиме від рук. Тоді вилийте масло, перемісіть і поставте в тепле місце. Як тільки тісто підійде, знову перемісіть (чим довше місити, тим краще) і ще раз поставте, щоб підійшло. Залежно від величини форми виробіть один або кілька калачів. Тісто, призначене на хлібі, розділіть на три-чотири частини, розкачати в довгі вервечки і з середини починайте плести косу - втричі або вчетверо. Заплетену косу скрутіть в колесо, покладіть у змащену жиром круглу форму і поставте, щоб підійшла. Щоб калач відзначався, змастіть його двічі яйцем і печіть у гарячій духовці (210-220 °) годину. Якщо калач розтріскується, змащуйте тріщини яйцем.
Пиріг дріжджовий з сиром