Тісто: 500 г борошна, 1 склянка молока, З яєць, 50 г дріжджів, 100 г вершкового масла або маргарину, 100 г родзинок, 100 г цукру, 1/2 ч. Ложки солі, цедра 1/2 лимона. Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Коли закваска почне бродити, влити її у посуд з борошном. Посолити, додати розтерті з цукром яйця, цедру, родзинки і замісити тісто. Під кінець вимішування додати розтоплений жир і місити, поки він рівномірно не розійдеться в тісті. Тоді частину тіста викласти на 1/3 висоти змащеній жиром форми, на дні застелену промасленим папером. Тісто накрити і поставити в тепле місце, щоб підійшло. Змастити яйцем і пекти в гарячій духовці (190-200 °) протягом 40 хв.
Поділися в соц. мережах:
Пиріг дріжджовий з сиром