Відео: Дріжджове тісто відео рецепт
Тісто: 1 кг борошна, 1/2л молока, 4 жовтки, 50 г дріжджів, 100 г вершкового масла, 200 г цукру,
1/2 ч. Ложки солі, ванілін. Начинка: 800 г маку, 250 г цукру, 2 білки, 10 г дріжджів, 2 ст. ложки манної крупи, 2 ст. ложки рожевого варення, 100 г родзинок. Дріжджі розвести в теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Коли закваска почне бродити, влити її у посуд з борошном. Додати розтерті з цукром жовтки, жир, ванілін, посолити, замісити пухке тісто, накрити і поставити в тепле місце, щоб підійшло. Тісто розділити на чотири частини, тонко розкачати, змастити теплим жиром, на кожну частину покласти начинку і згорнути рулет. Покласти на змащений жиром деко і поставити, щоб тісто підійшло. Тоді змастити яйцем і пекти в гарячій духовці (210-220 ° С) протягом 45 хв. Випечений маківники, ще гарячим, посипати цукровою пудрою з ваніліном. Начинку приготувати так: запарити мак, відцідити, добре його розтерти, додати цукор з ваніліном, подрібнені дріжджі, змішати з білками, манною крупою, варенням, родзинками. Начинку розділити на чотири частини.
Поділися в соц. мережах:
Пиріг дріжджовий з сиром