Відео: Булочки Здобні Ванільні ЯК ПУХ. Простий рецепт. Buns for breakfast. Simple recipe
Дріжджова бабка з родзинками Тісто: 1 кг борошна, склянка молока, 1/2 склянки вершків, 8 жовтків, 2 білки, 250 г маргарину, 300 г цукру, 100 г родзинок, 100 г дріжджів, ванілін.Помадка: 100 г цукрової пудри, білок, ромова есенція або лимонний сік.
Для прикраси: кольоровий кондитерський мак. Дріжджі, столову ложку борошна і столову ложку цукру розколотої по 1/2 склянки теплого молока. Решту молока доведіть до кипіння, залийте ним 300 г борошна і розітріть, щоб не було грудочок. Жовтки розітріть з цукром і ваніліном до білого кольору. Розчину вилийте в охолоджений запарений тісто, додайте розтерті жовтки, нагріті вершки, борошно і замісіть тісто. Вилийте розтоплений маргарин, вимішайте, щоб тісто його повністю увібрало, киньте перебрані і помиті родзинки, легко вимішайте тісто, накрийте і поставте в тепле місце. Змастіть форми і вишліть їх промасленим папером. Коли тісто підійде, перемісівши, викладіть його в форми на 2/3 висоти. Як тільки тісто знову підійде, змастіть його білком і печіть у духовці 30-40 хвилин. Охолоджені бабки вийміть з форми, полийте помадкою і посипте кольоровим кондитерським маком. Для помадки цукрову пудру розітріть з білком до утворення однорідної пишної маси, додайте кілька крапель ромової есенції або лимонного соку за смаком.
Поділися в соц. мережах:
Маковий торт з кавовим кремом