Відео: Вареники з Картоплею (Дуже Смачно По-Домашньому) | Perogies Recipe, English Subtitles
Підготовлене для вареників прісне тісто розкочують завтовшки 1-1,5 мм. На половину розкачане тісто укладають рядами начинку з картоплі і грибів на рівній відстані 7 см. Потім тісто накривають другою половиною і вирізають спеціальною виїмкою. Для начинки варену картоплю пропускають через м`ясорубку, змішують з підсмаженою в олії дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, подрібненими вареними грибами, сіллю і перцем. Підготовлені вареники опускають по одному в киплячу підсолену воду і варять на помірному вогні до готовності. Подаючи на стіл, вареники поливають гарячою олією з підсмаженою цибулею. Витрати продуктів на одну порцію: борошно пшеничне 63 г, яйця 1/5 шт, вода 27 г, картопля 85 г, гриби свіжі 40 г або гриби сушені 10 г, масло 19 г, цибуля ріпчаста 34 г, сіль 2 г, перець чорний мелений 0,05 г, зелень 1 м
Яєчня з грибами (закарпатська кухня)