Рис по-китайськи

Не факт, що в цьому рецепті строго дотримана китайська рецептура, але те, що страва виходить чудово смачним - можете не сумніватися, а краще спробувати!

Відео: Рис по-китайськи! З Майамі з Любов`ю. урок

Готується блюдо нескладно, а всі його складові цілком доступні і звичні:

- 250 гр. дліннозернового пропареного рису
- 0,5 кг білого курячого м`яса
- 6 ст. ложок соєвого соусу
- 200 гр печериць
- два види перцю - солодкий і гострий
- Зелена цибуля
- свіжий базилік
- корінь імбиру
- сіль, спеції
- оливкова олія для обсмажування

1. Ключовий момент цієї страви - це правильно приготований рис. Щоб рис не вийшов клейким, а розсипався на окремі зернятка, для початку його потрібно обсмажити в сильно розігрітому оливковому маслі 2-3 хвилини при безперервному помішуванні. Потім залити невеликою кількістю підсоленої гарячої води, довести до кипіння, зменшити вогонь. Коли рис розбухне і повністю не вбере воду - зняти з вогню і запарити під щільно закритою кришкою.

2. Куряче м`ясо порізати невеликими шматочками і замаринувати в соєвому соусі протягом півгодини.

3. Корінь імбиру натерти на тертці або дрібно нарізати (знадобиться - 1 ст. Ложка). Всі інші компоненти - гриби, два види перцю, цибулю - нарізати соломкою.

4. М`ясо дістати з маринаду і обсмажити з усіх боків протягом 10 хвилин.

5. В окремій сковорідці обсмажити гриби з цибулею, додати перець і обсмажити все разом ще 5 хв.

Відео: Рис по-китайськи. Готує Микита Сергійович

6. З`єднати вміст обох сковорідок, підмішати повністю остиглий рис і 5-7 хвилин прожарити все разом.

Подавати в якості самостійного гарячого блюда.

Смачного!