Готуємо шаурму в домашніх умовах

Тонкий лист тіста з різноманітними начинками використовують кулінари в багатьох частинах світу, тому шаурма зустрічається в Туреччині, в Греції, в Мексиці, в Росії і в Європі.


Строгих канонів приготування немає - спробувавши класичний рецепт, виможете урізноманітнити його спеціями, всілякими добавками, наприклад, гострим сиром, корейською морквою або маринованими огірочками. Толькометодом проб і помилок можна виявити той рецепт, який буде ідеальноотвечать вашим смаковим пристрастям.

Рецепт приготування
Пріведенноеніже кількість інгредієнтів розраховане на чотири персони або порціі.Предполагается, що лаваш ви придбали в готовому вигляді.
Готуємо: чотири курячі ніжки, два середніх помідора, два середніх огірка, четирезубчіка часнику, капуста свіжа, по вісім столових ложок майонезу інежірной сметани, спеції для курки, сіль, масло рослинне, прімерно150-200 грам сметани або кефіру для маринаду.



Готуємо по кроках:
1.Убіраем м`ясо з кісточок, змішуємо сметану зі спеціями для курки, обмазуємо сумішшю м`ясо, прибираємо на 8 годин на холодильник.
2.Достаем м`ясо, прибираємо залишки маринаду, викладаємо на раскалённуючугунную сковороду з маслом і смажимо до готовності на сильному вогні. Нашацель - рум`яна кірочка. Сковорода обов`язково повинна бути чавунної, оскільки готове м`ясо потрібно різати прямо в сковороді. Адже ви бачили, як люди в наметах ріжуть м`ясо прямо на рожні? Ви повинні ізмельчітькуріцу також буквально на вогні, оскільки крутив - річ рідкісна, резатьможно в сковороді.
3. Тепер готуємо соус - подрібнений чесноксмешіваем зі сметаною і майонезом в пропорції один до одного. Пропорції-вісім ложок того й того, як зазначено з списку інгредієнтів.
4. Беремо листи лаваша і кожен обмащуємо двома столовими ложками соусу, отриманого в пункті 3.


5.Сверху викладаємо нашатковану капусту, нарізані довгими ломтікаміпомідори і огірки, потім - м`ясо. Кількість продуктів ділите візуально, щоб було порівну.
6. Зверху також обмазує двома столовими ложками соусу.
7. Загортаємо шаурму якомога щільніше, щоб вміст не випадало.
8. Прогріваємо на грилі або на сковороді без масла.
9. Подаємо в гарячому вигляді.

Найважливіший і відповідальний етап - приготування м`яса, саме від цього продукту залежить смак готової шаурми. Якщо любите, капусту свіжу можна замінити на квашену, або свіжий огірочок - на солоний.