Відео: Відварна рибка під соусом з тунця
Відварна риба під соусом з лука 5 кг риби, 3 петрушки, 3 моркви, 3 цибулі, 5 лаврових листків, 10 горошин гіркого перцю, сіль. Соус: 700 г дрібної цибулі, 2,5 склянки рослинного масла, 21/2 склянки томатного соку, цукор, мелений перець, сіль. Випатрану і очищену рибу наріжте порціями, посоліть і залиште в холодному місці на 2 години. В цей час з риб`ячих голів, овочів і спецій приготуйте відвар. Покладіть в нього рибу, накрийте і варіть на слабкому вогні 20-25 хвилин. Рибу викладіть на тарілки, витягніть кістки і залийте соусом. Подайте холодної. Соус приготуйте так. Цілі цибулини обсмажте на легко змащеній сковороді. Коли вони вступлять золотистого кольору, вилийте масло і тушкуйте до готовності. Додайте томатний сік, перець, цукор і сіль за смаком.
Голубці під грибним соусом