Італійська кухня. Як приготувати лазанью з соусом бешамель

Адже вона проста в приготуванні і має купу варіацій рецептів і начинок. Останнім часом вишукану страву - лазанья з соусом бешамель користується особливою популярністю. Отже, приготуємо лазанью. Як начинок будемо використовувати курку і гриби.

Що Вам знадобитися для приготування страви?
1. Листи для лазаньї. Їх можна придбати в будь-якому супермаркеті у відділі макаронних виробів.
2. Курка відварна 500-700г
3. Гриби (шампіньйони) 300-400 г
4. Сир 300г
5. Сіль, перець за смаком.

Для соусу бешамель:
1. Молоко 500мл
2. Масло вершкове 50г
3. Борошно 50г
4. Мускатний горіх за смаком
5. Сіль і перець також за смаком.

Почнемо з того, що приготуємо начинки для лазаньї, а саме пожарим гриби і зваримо курку. Начинкою може бути будь-який фарш, овочі, в загальному все, що вашій душі завгодно.



Потім приступимо до приготування соусу бешамель. Для цього необхідно розтопити вершкове масло в невеликій каструлі.

Коли масло розтопити, поступово додаємо борошно, постійно розмішуючи, щоб не утворилися грудочки. Маса повинна вийти однорідною і густою. Після чого додаємо тепле молоко, не припиняючи заважати соус. Потім солимо, перчимо і додаємо мускатний горіх.



Пробуємо. Смачно? Значить соус вдався.
Тепер займемося листами для лазаньї.
Зазвичай виробники пишуть на пачках відварювати листи або не варто. Щоб шари не були жорсткими краще варити листи для лазаньї в підсоленій воді 3-4 хвилини. Якщо вирішили кидати в воду одночасно кілька аркушів, то необхідно додати трохи рослинного масла, приблизно 1 ст. ложку.

готувати лазанью можна в листі з високими бортами або у формі для запікання. Змащуємо його рослинним маслом, щоб аркуші не підгорає. Потім зварені листи викладаємо у форму.



Розкладаємо начинку, зверху поливаємо соусом бешамель.

Накриваємо все листами для лазаньї і викладаємо наступний шар з соусом, знову листи лазаньї. Потім присипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин.



Коли сир розплавиться і з`явиться золотава скоринка лазанью можна дістати з духовки і прикрасити зеленню.



Ось такий простий рецепт, непростого страви італійської кухні. Лазаньєю з соусом бешамель Ви завжди можете здивувати гостей і порадувати домочадців.



Смачного!