Суп з яйцем (закарпатська кухня)

Відео: Суп з вермішеллю і яйцем на м`ясному бульйоні. Неймовірно Просто, Корисно, Смачно

У каструлі пасерують на смальці борошно з дрібно нарізаною цибулею до рум`яного кольору, додають червоний молотий солодкий перець, розводять бульйоном і добре розмішують. Потім в каструлю доливають води, в залежності від того, скільки порцій готують. Окремо готують заправку з сметани і муки, з`єднують з супом і заправляють лимонним соком або оцтом. У готовий суп вводять сирі, чи не розмішані яйця (мішечком) або готові варені очищені яйця з розрахунку одне яйце на порцію, доводять до кипіння і заправляють спеціями. Витрати продуктів на одну порцію: борошно для пасеровку 15 г, цибуля 24 г, смалець 15 г, червоний мелений солодкий перець 0,02 г, борошно для заправки 10 г, сметана 20 г, яйце 1 шт, лимонний сік або оцет 5 г, сіль 3 г, перець чорний молотий 0,02 г, вода 400 г.