Відео: Прісне тісто для пиріжків
500 г борошна, 1 склянка молока або води, на кінець ножа солі. У посуд з борошном курити теплу воду або молоко посолити і місити до появи пухирців. Накрити теплою каструлею і залишити на годину. На каструлю можна поставити чайник з гарячою водою, щоб тісто добре прогрілося, Тісто частинами викласти на посипану борошном дошку, тонко розкачати і добре змастити маслом. По колу накласти начинку смужкою 3 см в ширину і 2 см заввишки і рівномірно загортати рулет - по колу. Коли тісто посередині натягнеться і стане, як цигарковий папір, ножем зробити в центрі надріз і завінути до кінця. Змастивши руки жиром, ребром долоні різати рулет на маленькі пиріжки довжиною 5-7 см. Можна їх сплюснути, надавши круглої форми. Викласти на змащене жиром деко, змастити яйцем і пекти в гарячій духовці (220-240 °) протягом 20 хв. або незмазаних смажити на олії.
Пальчики дріжджові