Короп, смажений в сметані (закарпатська кухня)

Відео: Короп в сметані

М`ясо коропа відокремлюють від кісток, нарізають невеликими шматками, натирають сіллю, обкачують у борошні і обсмажують з усіх боків на вершковому маслі. Потім рибу перекладають в каструлю, заливають сметаною, посипають сухарями, кладуть в гарячу духовку і запікають протягом 5-7 хвилин до готовності. Подають на стіл разом з підливою зі сметани. Витрати продуктів на одну порцію: короп свіжий 189 г, сіль 3 г, масло вершкове 20 г, борошно 5 г, сметана 100 г, сухарі 15 м