Відео: РЕЦЕПТ Заварний ЖИТНЬОГО ХЛІБА
Добре випечений житній хліб нарізають тонкими шматочками, як для грінок, підсушують в духовці, розмелюють або товчуть в ступці і просівають через сито. Жовтки відокремлюють від білків, розтирають разом з цукром до білого кольору, всипають потроху просіяних сухарів і замішують тісто, як для галушок. У тісто додають товчений гіркий мигдаль, пивні або сухі дріжджі і підводять протягом 2 ч. Під кінець підведення додають збиті білки, обережно вимішують і відразу ж викладають у форму і поставити в гарячу духовку на 1-1,5 ч. На 3 склянки житніх сухарів - 10 жовтків, 3 білки, 1 склянка цукру, 30 г гіркого мигдалю.
Поділися в соц. мережах:
Дріжджова бабка з родзинками