Бісквітний торт іменинниці

Відео: Бісквітний Торт Вікторія / Classic Victoria Sponge Cake

Бісквітний торт іменинниці Тісто: 100 г борошна, 8 яєць, 150 г цукру, 60 г крохмалю, цедра 1 лимона. Крем: 3 білки, 75 г цукру, 3 столові ложки абрикосового джему. Для прикраси: горіхи в шоколаді, лісові горіхи. Замісити тісто. Для цього в збитих з цукром білків додайте жовтки, лимонну цедру, борошно, крохмаль і ретельно вимішайте, щоб не було грудочок. Вилийте масу в змащену жиром і посипану борошном тортівницю і печіть у духовці при температурі 200 ° 30 хвилин. Тим часом приготуйте крем. Збийте білки з цукром до утворення піни, додайте джем і продовжуйте збивати до утворення однорідної маси. Джем можна замінити порізаними абрикосами або вишнями з компоту. Виберіть коржі частина м`якоті, щоб утворилося поглиблення, і поклади гіркою крем. У крем заколіть нарізані соломкою горіхи. Краї торта наряди, горіхами в шоколаді. Цей торт може спекти іменинниця під наглядом матері.