Шоколадний крем

Відео: Шоколадний крем для тортів зі згущеним молоком за 5 хвилин | Крем під мастику

Шоколадний крем 6 яєць, 200 г цукру, 70 г шоколаду, столова ложка какао, стакан молока, 2 чайні ложки желатину, 2 столові ложки білого десертного вина, з столові ложки коньяку, склянка сметани, ванілін, вафлі. Жовтки розітріть з 100 г цукру і ваніліном, додайте розтоплений шоколад, зварене на молоці какао і збивайте над парою, щоб маса стала рихлою. Потім додайте розпущений у вині желатин, вимішайте, зніміть з плити, охолодіть, додайте коньяк, збиту сметану, розкласти в вазочки, охолодіть. Перед подачею на стіл Накладіть на крем шапочки зі збитих з цукром, що залишився білків, посипте тертим шоколадом, вставте шматочки вафлі.